जब COVID-19 महामारी आई तो खट्टा बेकिंग राष्ट्रीय रहने की घरेलू गतिविधि बन गई। लेकिन जैसे ही लोग कार्यालयों और बाहरी गतिविधियों में लौटते हैं, रोटी पकाना एक उत्कृष्ट साप्ताहिक कल्याण अनुष्ठान है।
यदि आप कभी भी खट्टे बेकिंग में जाना चाहते हैं, तो विशेषज्ञों की मदद से दाहिने पैर से शुरुआत करना सबसे अच्छा है। उसके लिए, कई खट्टे ब्रेड ऐप्स हैं जो आपके प्यार और आपके मेहनत से जीते गए डॉलर के लिए होड़ में हैं।
हम यहां बाकी को दूर करने के लिए हैं, जो आपको बाजार में केवल बेहतरीन के साथ छोड़ रहा है। यह वह खमीर है जो हम कर सकते हैं।
1. उठो
राइज एक आईओएस आधारित खट्टा ऐप है। इस आकर्षक खट्टे ब्रेड बेकिंग जर्नल ऐप में वह सब कुछ शामिल है जो आपको चाहिए और वह सब कुछ जो आपको अभी तक अपना सर्वश्रेष्ठ गुलदस्ते बेक करने के लिए करना होगा।
यदि आपने पहले कभी खट्टा बेक किया है, तो आप पहले से ही जानते हैं कि इसे खरोंच से करना एक लंबी दौड़ की तरह हो सकता है, खासकर पहली बार में, जब आप अपना घर का बना खट्टा स्टार्टर स्थापित करने के लिए काम करते हैं। लेवेन्स, बल्क किण्वन, और प्रूफ टाइम सभी यहाँ पर रहस्यमयी हैं। जो लोग सिर्फ साप्ताहिक खट्टे शौक में शामिल हो रहे हैं, उनके लिए शुरू करने के लिए कोई बेहतर जगह नहीं है।
2. होम ब्रेड रेसिपी
होम ब्रेड रेसिपी एक खट्टा कैलकुलेटर ऐप है जो एक पूर्ण-रंग, सचित्र UI के साथ आता है जो आपको आसानी से वही चुनने देता है जिसे आप सेंकना चाहते हैं।
यह खट्टा कैलकुलेटर एक बैगूएट के मात्रा वितरण जैसी चीजों को लेता है और नुस्खा को इस और अन्य प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित करता है-उदाहरण के लिए आटा प्रकार या विभिन्न प्रकार के खमीर खमीर एजेंट। यहां तक कि अगर आप विशेष रूप से फैंसी महसूस कर रहे हैं, तो अपनी रोटी में टैंगज़ोंग आटा रूक्स जोड़ने, या समृद्ध ब्रियोच बनाने जैसी चीजों के लिए निर्देश भी शामिल हैं।
हम होम ब्रेड रेसिपी से प्यार करते हैं क्योंकि यह हाइड्रेशन लेवल और अन्य सिर-खरोंच जैसी खट्टे अवधारणाओं को पूरी तरह से बंद कर देता है जो पहले बिल्कुल सहज नहीं होते हैं।
आप प्रो मोड का उपयोग करके यहां पाई जाने वाली किसी भी रेसिपी को ट्विक, स्केल और संशोधित करने के लिए स्वतंत्र हैं। पेवॉल के पीछे कई सुविधाएं बंद हैं, लेकिन आप मुफ्त संस्करण की कस्टम रेसिपी सीमा के तहत अपने दिल की सामग्री को बेक कर सकते हैं।
डाउनलोड करें :होम ब्रेड रेसिपी (मुफ्त, इन-ऐप खरीदारी उपलब्ध)
3. खट्टे हाइड्रेशन कैलकुलेटर
क्या आप एक सूखे, तंग टुकड़े या एक अपूर्ण दूसरी वृद्धि से हमेशा के लिए त्रस्त एक घरेलू बेकर हैं? डर नहीं। खट्टा हाइड्रेशन कैलकुलेटर खट्टा नुस्खा कनवर्टर है जिसे आप कभी नहीं जानते थे कि आपको इसकी आवश्यकता है। कोई विज्ञापन या अतिरिक्त सुविधाएँ नहीं हैं। यह ऐप केवल एक ही काम करता है, लेकिन यह अच्छा करता है।
यह खट्टा कैलकुलेटर ऐप आपको खट्टे सामग्री के किसी भी संयोजन के सटीक जलयोजन को त्रिकोणित करने की अनुमति देता है, सभी स्लाइडर नियंत्रण के एक छोटे मेनू के लिए धन्यवाद। यह परिणामी आँकड़ों को बाहर निकाल देगा, यहाँ तक कि आपकी दादी के सबसे पुरातन नुस्खा कार्ड को तिजोरी से आटे की एक गेंद में अनुवादित किया जाएगा जिसे आप तार्किक रूप से मान पाएंगे।
खट्टा नुस्खा रूपांतरण न केवल एक नुस्खा को आधा या दोगुना करने के लिए लागू होता है; जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, खट्टे बेकिंग में जलयोजन जैसी चीजें भी प्रमुख भौतिक कारक हैं जो आपके सेंकना को बना या तोड़ देंगे।
इस खट्टे कैलकुलेटर के साथ, आप किसी भी घटक के अनुपात को समायोजित कर सकते हैं, नुस्खा का जलयोजन स्तर स्पष्ट और स्पष्ट रूप से निर्धारित किया गया है, जैसे ही आप जाते हैं अपडेट करते हैं। बेक करने से पहले और बाद में आपका अंतिम रोटी वजन भी होगा।
4. क्रम्ब
क्रम्ब उन्नत खट्टे कारीगरों के लिए एक ब्रेड-बेकिंग ऐप है, जिनके पास पहले से ही उनके वेलनेस बेकिंग रोटेशन के हिस्से के रूप में कुछ जाने-माने व्यंजन हैं। यदि आप पहले से ही जानते हैं कि आपके आदर्श ऑटोलाइज़ किण्वन के लिए कितने समय की आवश्यकता है, तो क्रम्ब आपके बेकिंग के दिनों की योजना बनाने के लिए एक साफ और सुविधाजनक तरीके के रूप में आसानी से कदम उठाता है।
एक बार जब आप अपनी पूरी दिनचर्या तैयार कर लेते हैं, तो जब भी आपको आवश्यकता हो, आप इस जानकारी को देख सकते हैं। यहां तक कि एक आसान नोट लेने की सुविधा भी है जिसका उपयोग आप अपडेट या मजेदार विविधताओं के साथ प्रत्येक खट्टे नुस्खा को संशोधित करने के लिए कर सकते हैं।
इंटरफ़ेस न्यूनतम से परे है - कोई विज्ञापन नहीं, कोई बकवास नहीं, बस आप, बाउल और बेंच। यदि आप विशेष रूप से सुबह टोस्ट के ताजा टुकड़े के लिए खट्टा सेंकना करते हैं, तो क्रम्ब सुनिश्चित करता है कि आपकी रोटी फिर से मेज पर देर से नहीं आएगी। यह एक बेहतरीन बेकिंग जर्नल ऐप है, इसके माध्यम से और इसके माध्यम से।
डाउनलोड करें :क्रम्ब (फ्री)
5. ब्रेड शेड्यूलर
यह सरल ऐप सामने से पीछे तक, संपूर्ण खट्टा बेकिंग प्रक्रिया के लिए संदर्भ का आपका ऑल-इन-वन खट्टा समय ऐप है। उत्तम दर्जे के और आकर्षक पैकेज में बेकिंग के एक आसान दिन के लिए, कुछ ब्रेड बनाने वाले ऐप्स इस तरह का मार्था स्टीवर्ट अनुभव प्रदान करते हैं।
ब्रेड शेड्यूलर उन शुरुआती लोगों के लिए एकदम सही है, जिन्हें बिना किसी फैंसी गणित या अनुपात रूपांतरण की आवश्यकता के निर्देशों का पालन करने की आवश्यकता होती है।
कई व्यंजन (एक फुलप्रूफ खट्टे स्टार्टर के लिए ब्रेड शेड्यूलर रेसिपी सहित, जिसमें एक फॉर्मूला और फीडिंग शेड्यूल शामिल है) वेबसाइट पर भी उपलब्ध हैं। इस ऐप की सभी मूल ब्रेड टाइमिंग सुविधाओं के लिए पूर्ण, एकीकृत पहुंच के लिए, हालांकि, ऐप डाउनलोड करना उन सभी को आपकी उंगलियों पर रखता है।
डाउनलोड करें :ब्रेड शेड्यूलर (फ्री)
6. ब्रेडविनर
ब्रेडविनर एक वेब ऐप है, लेकिन यह मोबाइल-संगत है और इस सूची में शामिल नहीं होने के लिए बहुत विशिष्ट है। मुफ़्त साइट न केवल खट्टा बेकिंग सभी चीज़ों के लिए एक अविश्वसनीय संसाधन है, बल्कि यह बढ़ रहे बेकर्स का एक जीवंत ऑनलाइन समुदाय भी है—कोई इरादा नहीं है।
हालांकि, साइट जितनी पेशकश करती है, उतनी ही कम है।
सबसे बढ़िया नवाचार आपको यहां मिलेगा:ब्रेडविनर के स्टार्टर ट्रैकिंग डिवाइस के प्रोटोटाइप का परीक्षण करने के लिए एक बीटा प्रोग्राम। यह एक भौतिक ढक्कन है जो आपके स्टार्टर के CO2 आउटपुट की निगरानी करके उसकी गतिविधि के स्तर को पढ़ता है।
जब यह हार्डवेयर सड़कों पर उतरेगा, तो आप ठीक-ठीक जान पाएंगे कि आपके स्मार्टफोन या टैबलेट से, आपके अंदर रखी खट्टी-मीठी संस्कृति खाने के लिए भूखी है या अपने चरम पर है।
सामाजिक सुविधाओं में मंच पर दूसरों की मदद करने के लिए अपने स्टार्टर्स और सॉर्डो बेक को लॉग करना और फोटो, रेसिपी और रेटिंग साझा करना शामिल है। आप दूसरों द्वारा साझा की जाने वाली सामग्री का भी उपयोग करने के लिए स्वतंत्र हैं; साइट पर सब कुछ कच्चा, बिना सेंसर वाला और ब्रेड-बेकिंग की वास्तविकता के लिए पूरी तरह से प्रामाणिक है।
बेकिंग के लिए खट्टे ऐप्स:शुरुआती, आनन्दित
खट्टे बेकिंग में, शो को खराब करने में सक्षम बहुत सी चीजें हैं- थोक किण्वन अवधि बहुत कम थी, ओवन बहुत गर्म था, या आटा इतना मजबूत नहीं था कि आपके आटे में पानी का भार उठा सके।
यह बहुत विज्ञान है, लेकिन अगर आपके पास एक जीतने वाला नुस्खा है और आप इसे टी के लिए पालन कर रहे हैं, तो आपको अपने जीवन में अब तक की सबसे अच्छी रोटी पकाने से कोई रोक नहीं सकता है।
अगर आपको लगता है कि आप अपने गुलदस्ते को जमीन से नहीं हटा पा रहे हैं, तो ऊपर दिए गए कई ऐप इस बात के चमकदार उदाहरण प्रदान करते हैं कि पहली बार घर पर रोटी पकाते समय क्या करना चाहिए और क्या करना चाहिए।