जब कोविड-19 महामारी आई तो सोरडो बेकिंग राष्ट्रीय स्टे-एट-होम एक्टिविटी बन गई। लेकिन जैसे-जैसे लोग ऑफिस और बाहरी गतिविधियों में लौट रहे हैं, ब्रेड बेकिंग एक उत्कृष्ट साप्ताहिक वेलनेस रिचुअल है जिसे जारी रखना चाहिए।
अगर आप कभी सोरडो बेकिंग में हाथ आजमाना चाहते हैं, तो विशेषज्ञों की मदद से सही शुरुआत करना सबसे अच्छा है। इसके लिए कई सोरडो ब्रेड ऐप्स आपके प्यार और मेहनत की कमाई के लिए होड़ कर रहे हैं।
हम यहां बाकी को छांट कर आपके लिए केवल बाजार में मौजूद बेहतरीन ऐप्स छोड़ रहे हैं। यह सबसे अच्छा है जो हम कर सकते थे।
1. Rise
Rise एक iOS-आधारित सोरडो ऐप है। यह आकर्षक सोरडो ब्रेड बेकिंग जर्नल ऐप वह सब कुछ शामिल करता है जिसकी आपको जरूरत है और वह सब कुछ जो आपको अपना बेस्ट बौल (गोल ब्रेड) बेक करने के लिए करना होगा।
अगर आपने पहले कभी सोरडो बेक किया है, तो आप जानते हैं कि स्क्रैच से करना एक लंबी प्रक्रिया हो सकती है, खासकर शुरुआत में, जब आप अपना खुद का होममेड सोरडो स्टार्टर स्थापित करने का काम करते हैं। लेवेन्स, बल्क फरमेंटेशन, और प्रूफ टाइम - यहां सब कुछ रहस्यमुक्त है। जो लोग साप्ताहिक सोरडो शौक में कदम रख रहे हैं, उनके लिए इससे बेहतर शुरुआत कोई नहीं हो सकती।
2. Home Bread Recipe
Home Bread Recipe एक सोरडो कैलकुलेटर ऐप है जो फुल-कलर, इलस्ट्रेटेड UI के साथ आता है जिससे आप आसानी से चुन सकते हैं कि आप क्या बेक करना चाहते हैं।
यह सोरडो कैलकुलेटर बैगूएट के वॉल्यूम डिस्ट्रीब्यूशन जैसी चीजों को ध्यान में रखता है और इस व अन्य प्राथमिकताओं के अनुसार रेसिपी को एडजस्ट करता है - जैसे आटे का प्रकार या विभिन्न प्रकार के यीस्ट लेवनिंग एजेंट्स। इसमें टैंगजोंग आटा रूक्स को अपने लोफ में जोड़ने या एनरिच्ड ब्रियोश बनाने के निर्देश भी शामिल हैं, अगर आप विशेष रूप से फैंसी महसूस कर रहे हैं।
हमें Home Bread Recipe पसंद है क्योंकि यह हाइड्रेशन लेवल जैसे सोरडो कॉन्सेप्ट्स और अन्य पहेलियों को पूरी तरह से खोल देता है जो पहली नजर में सहज नहीं लगते।
आप यहां मिलने वाली किसी भी रेसिपी को प्रो मोड का उपयोग करके ट्वीक, स्केल और मॉडिफाई करने के लिए स्वतंत्र हैं। कई फीचर्स पेवॉल के पीछे लॉक हैं, लेकिन आप फ्री वर्जन की कस्टम रेसिपी लिमिट के तहत दिल खोलकर बेक कर सकते हैं।
डाउनलोड: Home Bread Recipe (मुफ्त, इन-ऐप खरीदारी उपलब्ध)
3. Sourdough Hydration Calculator
क्या आप एक होम बेकर हैं जो हमेशा सूखे, टाइट क्रम्ब या अधूरे सेकेंड राइज से परेशान रहते हैं? डरें नहीं। Sourdough Hydration Calculator वह सोरडो रेसिपी कन्वर्टर है जिसे आप कभी नहीं जानते थे कि आपको इसकी जरूरत है। कोई विज्ञापन या अतिरिक्त फीचर्स नहीं। यह ऐप केवल एक चीज करता है, लेकिन उसे बखूबी करता है।
यह सोरडो कैलकुलेटर ऐप आपको स्लाइडर कंट्रोल के एक छोटे मेनू के माध्यम से सोरडो सामग्री के किसी भी संयोजन की सटीक हाइड्रेशन को ट्राएंगुलेट करने की अनुमति देता है। यह परिणामी स्टैट्स निकाल देगा, यहां तक कि आपकी दादी के सबसे पुराने रेसिपी कार्ड को भी एक ऐसे आटे के गोले में अनुवादित कर देगा जिसे आप तार्किक रूप से समझ सकेंगे।
4. Crumb
Crumb उन्नत सोरडो कारीगरों के लिए एक ब्रेड-बेकिंग ऐप है जिनके वेलनेस बेकिंग रोटेशन के हिस्से के रूप में पहले से ही कुछ गो-टू रेसिपीज हैं। अगर आप पहले से जानते हैं कि आपके आदर्श ऑटोलाइज फरमेंटेशन को कितना समय लगता है, तो Crumb आपके बेकिंग दिनों की योजना बनाने के लिए एक साफ और सुविधाजनक तरीके के रूप में आसानी से कदम रखता है।
एक बार जब आपकी पूरी रूटीन जगह पर हो और तैयार हो, तो आप जब भी जरूरत हो इस जानकारी का उल्लेख कर सकते हैं। यहां तक कि एक हैंडी नोट-टेकिंग फीचर भी है जिसका उपयोग आप प्रत्येक सोरडो रेसिपी को अपडेट या मजेदार विविधताओं के साथ संशोधित करने के लिए कर सकते हैं।
इंटरफेस न्यूनतम से भी आगे है - कोई विज्ञापन नहीं, कोई बकवास नहीं, बस आप, बौल, और बेंच। अगर आप सुबह के टोस्ट के ताजा स्लाइस के लिए विशेष रूप से सोरडो बेक करते हैं, तो Crumb सुनिश्चित करता है कि आपका लोफ फिर कभी टेबल पर देर से नहीं आएगा। यह एक बेहतरीन बेकिंग जर्नल ऐप है, पूरी तरह से।
डाउनलोड: Crumb (मुफ्त)
5. Bread Scheduler
यह सिंपल ऐप संपूर्ण सोरडो बेकिंग प्रक्रिया के लिए, शुरुआत से अंत तक, आपका ऑल-इन-वन सोरडो टाइमिंग ऐप है। एक सीधे-सादे बेकिंग दिन के लिए, एक क्लासी और आकर्षक पैकेज में, कुछ ही ब्रेड-मेकिंग ऐप्स मार्था स्टीवर्ट जैसा अनुभव प्रदान करते हैं।
Bread Scheduler बेकिंग शुरुआती लोगों के लिए एकदम सही है जिन्हें बिना किसी फैंसी गणित या अनुपात रूपांतरण के बस फॉलो करने के लिए निर्देश चाहिए।
कई रेसिपीज (बेवकूफ-सबूत सोरडो स्टार्टर के लिए Bread Scheduler रेसिपी सहित, जिसमें फॉर्मूला और फीडिंग शेड्यूल शामिल है) वेबसाइट पर भी उपलब्ध हैं। हालांकि, इस ऐप के नेटिव ब्रेड टाइमिंग फीचर्स तक पूर्ण, एकीकृत पहुंच के लिए, ऐप डाउनलोड करने से वे सब आपकी उंगलियों पर आ जाते हैं।
डाउनलोड: Bread Scheduler (मुफ्त)
6. Breadwinner
Breadwinner एक वेब ऐप है, लेकिन यह मोबाइल-कम्पैटिबल है और इस लिस्ट में शामिल न करने के लिए बहुत यूनिक है। न केवल फ्री साइट सोरडो बेकिंग से जुड़ी सभी चीजों के लिए एक अविश्वसनीय संसाधन है, बल्कि यह उभरते हुए बेकर्स का एक जीवंत ऑनलाइन समुदाय भी है - यमक इरादतन।
हालांकि, साइट जो पेशकश करती है वह बस यही नहीं है।
यहां मिलने वाला सबसे कूल इनोवेशन: Breadwinner के स्टार्टर ट्रैकिंग डिवाइस के प्रोटोटाइप का परीक्षण करने के लिए एक बीटा प्रोग्राम। यह एक भौतिक ढक्कन है जो CO2 आउटपुट की निगरानी करके आपके स्टार्टर की गतिविधि के स्तर को पढ़ता है।
जब यह हार्डवेयर बाजार में आएगा, तो आप अपने स्मार्टफोन या टैबलेट से ठीक-ठीक जान पाएंगे कि अंदर रखी सोरडो संस्कृति कब खाने के लिए भूखी है या अपने लेवनिंग चरम पर है।
सोशल फीचर्स में आपके स्टार्टर्स और सोरडो बेक को लॉग करना और दूसरों की मदद के लिए फोटोज, रेसिपीज और रेटिंग शेयर करना शामिल है। आप दूसरों द्वारा शेयर की गई चीजों का उपयोग करने के लिए भी स्वतंत्र हैं; साइट पर सब कुछ कच्चा, अनसेंसर्ड और ब्रेड-बेकिंग की वास्तविकता के प्रति पूरी तरह से प्रामाणिक है।
सोरडो ऐप्स बेकिंग के लिए: शुरुआती, खुश हो जाओ
सोरडो बेकिंग में बहुत सी चीजें शो को खराब करने में सक्षम हैं - बल्क फरमेंटेशन पीरियड बहुत छोटा था, ओवन बहुत गर्म था, या आटा आपके डॉ में पानी के वजन को उठाने के लिए पर्याप्त मजबूत नहीं था।
यह बहुत सारा विज्ञान है, लेकिन अगर आपके पास एक विनिंग रेसिपी है और आप उसे T तक फॉलो कर रहे हैं, तो आपको जीवन में अब तक खाए गए ब्रेड के सबसे अच्छे टुकड़े को बेक करने से कोई नहीं रोक सकता।
अगर आप अपने बौल को जमीन से ऊपर नहीं उठा पा रहे हैं, तो ऊपर दिए गए कई ऐप्स चमकदार उदाहरण प्रदान करते हैं कि घर पर पहली बार ब्रेड बेक करते समय क्या करना है और क्या उम्मीद करनी है।
